Cette année Forge de Laguiole met à l’honneur les savoir-faire de ses maitres-couteliers tel qu’ils s’expriment au travers des sommeliers d’exception. Une icône … et une technologie brevetée !
Le sommelier est une des icônes de la Manufacture Forge de Laguiole.
L’objet est intimement lié à l’arrivée des aveyronnais dans la capitale. Le temps du bougnat, vendeur de charbon et de vin rouge, son » trois pièces « dans la poche passe, et » s’embourgeoisant «, les aveyronnais ouvrent au début du XXème siècle, les mythiques brasseries qui ont encore pignon sur rue aujourd’hui.
A cette consécration, Forge de Laguiole apporte année après année ses lettres de noblesse en concevant une collection de Sommeliers d’exception pour ouvrir les meilleurs crus.
De formes conique, les 5 spires de la vrille, (dite en queue de cochon) optimisent la fonctionnalité ; sa longueur (5,5 centimètres) plus importante que la dimension standard lui permet de s’introduire dans les plus vieux bouchons sans risque d’émiettement du liège mais sans transpercer le bouchon. Par ailleurs la pièce d’appui, (le levier) réalisée en fonderie inox et dont le principe de fonctionnement est breveté, assure un retrait en douceur du bouchon sans réclamer une pression excessive. Parfaitement calibre, cette pièce d’appui rend inutile la double chape, elle permet ainsi d’éviter de peser sur le goulot de la bouteille et donc de l’ébrécher.
Par ailleurs, le sommelier Forge de Laguiole est désormais doté d’une nouvelle lame- sommelier élargie présentant un axe d’inclinaison généreux qui ne déchire pas le col, assurant une belle présentation de la bouteille. A quoi s’ajoute le traditionnel décapsuleur. Il offre une grande résistance et supporte une utilisation intensive, ce qui en fait l’auxiliaire idéal du sommelier professionnel.
Et il est beau ! Pour preuve son ergonomie, son élégance et son efficacité lui ont valu de recevoir le Prix Design Plus à Francfort (Allemagne).
Tous les sommeliers sont conçus sur le même modèle, dont le prototype a été mis au point en collaboration avec des sommeliers professionnels. Chacun d’entre eux est vendu dans un coffret cadeau avec son étui noir fabriqué en France et son certificat d’authenticité. Les sommeliers Forge de Laguiole s’exportent à travers le monde.
Le Damas
Monté, ciselé, façonné par la main du maitre-coutelier Stéphane Rambaud, le sommelier damas se distingue, également par sa séduisante nouvelle lame-sommelier qui présente les vagues caractéristiques de cet acier à part. La pièce d’appui est guillochée d’un motif vigne, l’abeille est sculptée et le manche est en bois d’Amboine. Tous les éléments métalliques sont en acier inoxydable. Sobrement luxueux.
Prix: 1950 € TTC. (France)
Le Collector
Son manche présente la beauté rugueuse du chêne de barrique. La pièce d’appui est
rugueuse du chêne de barrique. La pièce d’appui est délicatement ciselée d’un motif feuille de vigne et raisins, l’abeille est sculptée et le ressort est guilloché. Tous les éléments métalliques sont en acier inoxydable. Il s’agit de pièces uniques fabriquées à la commande, il est à la signature du maitre-coutelier Virgilio Muñoz Caballero. Prix: 1200, 00 € TTC. (France)
L’Environnemental
Onze couleurs ( pour ce manche en tissu compressé. Matériau composite et recyclé mélangé avec de la résine, le Sommelier » environnemental « est à la fois moderne, écologique, solide et facile à entretenir.
Conçu comme tous les sommeliers Forge de Laguiole, il présente une vrille de 5,5 centimètres et son système de levier système est breveté. Il est proposé dans son étui noir de fabrication française.
Conçu comme tous les sommeliers Forge de Laguiole, il présente une vrille de 5,5 centimètres et son système de levier système est breveté. Il est proposé dans son étui noir de fabrication française.
Prix: 150.00 € TTC. (France)
L’authentique
Un manche en belle corne de vache de la race Aubrac. Les pièces d’acier inoxydable sont en finition satinée, il est vendu avec son étui de cuir noir de fabrication française et dans son coffret cadeau.
Prix 88.00 € TTC (France)
Le traditionnel
Pour le manche les essences les plus authentiques parmi lesquelles le bouleau, l’olivier, l’ébène, le genévrier (photo ci-contre), le bois de rose, le pistachier … Le modèle existe en finition brillante ou satinée. Comme tous les sommeliers Forge de Laguiole, il est vendu dans son coffret cadeau, accompagné de son bel étui en cuir noir de fabrication française et de son certificat d’authenticité.
Prix: 161.00 € TTC (France).
