Les Sommeliers Forge de Laguiole, des pices d'exception

Cette anne Forge de Laguiole met l'honneur les savoir-faire de ses maitres-couteliers tel qu'ils s'expriment au travers des sommeliers d'exception. Une icne … et une technologie brevete !

Le sommelier est une des icnes de la Manufacture Forge de Laguiole.

L'objet est intimement li l'arrive des aveyronnais dans la capitale. Le temps du bougnat, vendeur de charbon et de vin rouge, son trois pices dans la poche passe, et s'embourgeoisant , les aveyronnais ouvrent au dbut du XXme sicle, les mythiques brasseries qui ont encore pignon sur rue aujourd'hui.
A cette conscration, Forge de Laguiole apporte anne aprs anne ses lettres de noblesse en concevant une collection de Sommeliers d'exception pour ouvrir les meilleurs crus.
De formes conique, les 5 spires de la vrille, (dite en queue de cochon) optimisent la fonctionnalit ; sa longueur (5,5 centimtres) plus importante que la dimension standard lui permet de s'introduire dans les plus vieux bouchons sans risque d'miettement du lige mais sans transpercer le bouchon. Par ailleurs la pice d'appui, (le levier) ralise en fonderie inox et dont le principe de fonctionnement est brevet, assure un retrait en douceur du bouchon sans rclamer une pression excessive. Parfaitement calibre, cette pice d'appui rend inutile la double chape, elle permet ainsi d'viter de peser sur le goulot de la bouteille et donc de l'brcher.
Par ailleurs, le sommelier Forge de Laguiole est dsormais dot d'une nouvelle lame- sommelier largie prsentant un axe d'inclinaison gnreux qui ne dchire pas le col, assurant une belle prsentation de la bouteille. A quoi s'ajoute le traditionnel dcapsuleur. Il offre une grande rsistance et supporte une utilisation intensive, ce qui en fait l'auxiliaire idal du sommelier professionnel.
Et il est beau ! Pour preuve son ergonomie, son lgance et son efficacit lui ont valu de recevoir le Prix Design Plus Francfort (Allemagne).

Tous les sommeliers sont conus sur le mme modle, dont le prototype a t mis au point en collaboration avec des sommeliers professionnels. Chacun d'entre eux est vendu dans un coffret cadeau avec son tui noir fabriqu en France et son certificat d'authenticit. Les sommeliers Forge de Laguiole s'exportent travers le monde.

Le Damas

Mont, cisel, faonn par la main du maitre-coutelier Stphane Rambaud, le sommelier damas se distingue, galement par sa sduisante nouvelle lame-sommelier qui prsente les vagues caractristiques de cet acier part. La pice d'appui est guilloche d'un motif vigne, l'abeille est sculpte et le manche est en bois d'Amboine. Tous les lments mtalliques sont en acier inoxydable. Sobrement luxueux.
Prix: 1950 € TTC. (France)


Le Collector
Son manche prsente la beaut rugueuse du chne de barrique. La pice d'appui est
rugueuse du chne de barrique. La pice d'appui est dlicatement cisele d'un motif feuille de vigne et raisins, l'abeille est sculpte et le ressort est guilloch. Tous les lments mtalliques sont en acier inoxydable. Il s'agit de pices uniques fabriques la commande, il est la signature du maitre-coutelier Virgilio Muñoz Caballero. Prix: 1200, 00 € TTC. (France)


L'Environnemental

Onze couleurs ( pour ce manche en tissu compress. Matriau composite et recycl mlang avec de la rsine, le Sommelier environnemental est la fois moderne, cologique, solide et facile entretenir.
Conu comme tous les sommeliers Forge de Laguiole, il prsente une vrille de 5,5 centimtres et son systme de levier systme est brevet. Il est propos dans son tui noir de fabrication franaise.
Conu comme tous les sommeliers Forge de Laguiole, il prsente une vrille de 5,5 centimtres et son systme de levier systme est brevet. Il est propos dans son tui noir de fabrication franaise.
Prix: 150.00 € TTC. (France)


L'authentique
Un manche en belle corne de vache de la race Aubrac. Les pices d'acier inoxydable sont en finition satine, il est vendu avec son tui de cuir noir de fabrication franaise et dans son coffret cadeau.

Prix 88.00 € TTC (France)


Le traditionnel

Pour le manche les essences les plus authentiques parmi lesquelles le bouleau, l'olivier, l'bne, le genvrier (photo ci-contre), le bois de rose, le pistachier … Le modle existe en finition brillante ou satine. Comme tous les sommeliers Forge de Laguiole, il est vendu dans son coffret cadeau, accompagn de son bel tui en cuir noir de fabrication franaise et de son certificat d'authenticit.

Prix: 161.00 € TTC (France).

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