Fleury Michon ouvre "le 25", une boutique éphémère à Paris

Fleury Michon a décidé de réduire de 25% la teneur en sol de toutes ses gammes de charcuterie. À cette occasion, la marque ouvre une boutique éphémère alliant gourmandise, nutrition et pédagogie. Elle y invitera le grand public à redécouvrir toutes les saveurs du jambon et à apprendre à consommer moins de sel au quotidien.

Toujours soucieux d’élaborer des produits pour Aider les Hommes à Manger Mieux chaque jour, Fleury Michon a souhaité aller plus loin dans sa mission. La consommation excessive de sel est au cœur des enjeux de santé publique et la marque avait lancé en 2002 sa gamme de jambon -25%. Aujourd'hui, elle a décidé de ne plus vendre de gammes de charcuterie à taux de sel standard. Fleury Michon s’est donc engagée à réduire de 25% la teneur en sel de toute sa gamme charcuterie. Le sel réduit devient la nouvelle norme.

Et pour aider les consommateurs à réduire leur apport journalier en sel, l’entreprise les invite à pousser les portes de sa boutique éphémère « Le 25 » by Fleury Michon, installée chez Mademoiselle M au cœur de Paris - 19, rue de Palestrodans le 2e arrondissement, du 24 octobre au 6 novembre. À découvrir :

  • Les secrets d’élaboration d’un Jambon Fleury Michon à taux de sel réduit de 25%
  • Des dégustations gratuites pour vérifier que la saveur est toujours la même avec moins de sel
  • La vente à la coupe des innovations de la gamme jambon
  • Des ateliers culinaires gratuits et ouverts à tous pour apprendre à cuisiner moins salé sans négliger le plaisir et la gourmandise
  • Un lieu d’échange convivial et gourmand, pour petits et grands, à découvrir pendant les vacances de la Toussaint.

 

À la découverte du Jambon Fleury Michon

À travers un parcours didactique et sensoriel, le public découvrira les étapes de fabrication d’un jambon Fleury Michon : d’où proviennent les cochons ? Pourquoi une tranche de jambon est-elle ronde ? Quels sont les ingrédients qui composent le jambon? Quelles sont les différentes recettes? Comment réussit on à enlever le sel en utilisant uniquement des astuces de cuisine? Comment réduit-on le sel sans perdre de goût ? Comment lire une étiquette pour choisir un jambon avec la juste dose de sel ?

Les nutritionnistes de la marque accompagneront les visiteurs pour répondre à toutes leurs questions et même au-delà du jambon.

 

Un bar à jambon pour déguster et s'en payer une tranche

Les chefs cuisiniers Fleury Michon feront déguster gratuitement aux visiteurs plusieurs créations de la marque. Des dégustations participatives seront organisées, pendant lesquelles les visiteurs apprendront comment reconnaître un jambon de qualité et participeront à des “blind test” pour reconnaître un jambon moins salé d’un jambon classique. Ils pourront goûter toutes les variétés de jambons sublimés dans des minis makis ou autres croque-monsieurs. Les visiteurs seront aussi les premiers à déguster la prochaine innovation charcuterie de Fleury Michon très attendue par les consommateurs.

Enfin, les consommateurs pourront, pour la première fois depuis les années 60, acheter les jambons Fleury Michon à la coupe comme dans une charcuterie. Des tranches coupées à la demande et vendues dans la fameuse boîte à jambon de la marque relookée pour l’occasion : la petite boîte pratique cachée dans le frigo devient collector !

 

Des ateliers culinaires autour du jambon et des secrets pour oublier le sel

Au cœur d’une cuisine conviviale « comme à la maison », les chefs cuisiniers de la marque animeront chaque jour deux ateliers culinaires de 1H30, en mettant au défi les visiteurs d’utiliser moins de sel !

Ces ateliers seront des séances ludiques et astucieuses, au cours desquelles les Chefs enseigneront aux participants des recettes faciles pour cuisiner le jambon via des associations gourmandes et créatives. Accompagnés par des nutritionnistes, ils donneront toutes les astuces pour réduire le sel sans réduire le goût.

Au menu : risotto de légumes au jambon, coquillettes jambon et foie gras, gaufre de pommes de terre au jambon... Les participants pourront déguster leurs créations sur place. Les ateliers seront ouverts à tous y compris aux enfants à partir de 10 ans pour les “ateliers familles”.

> Inscriptions aux ateliers à partir du 4 octobre sur la page Facebook : https://www.facebook.com/FleuryMichon/ ou sur le site internet Fleury Michon : www.fleurymichon.fr

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